বর্তমান বিশ্বে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে সি বাকথর্ন (Sea Buckthorn) একটি বহুল আলোচিত সুপারফুড। ছোট, উজ্জ্বল কমলা-হলুদ রঙের এই ফলটি পুষ্টিগুণে এতটাই সমৃদ্ধ যে একে অনেকেই "ভিটামিনের পাওয়ারহাউস" বলে অভিহিত করেন। ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ক্যারোটিনয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ওমেগা-৩, ওমেগা-৬, ওমেগা-৭ এবং ওমেগা-৯ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ এই ফল খাদ্য, ওষুধ, প্রসাধনী এবং পুষ্টি-সম্পূরক শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।
বিশ্বব্যাপী এর চাহিদা দ্রুত বাড়তে থাকায় বিভিন্ন দেশ বাণিজ্যিকভাবে সি বাকথর্ন চাষে গুরুত্ব দিচ্ছে। তবে উৎপাদনের দিক থেকে এখনও এশিয়ার দেশগুলোর আধিপত্য স্পষ্ট।
বিশ্বের শীর্ষ ১০ সি বাকথর্ন উৎপাদনকারী দেশ
১. চীন — প্রায় ২০,০০,০০০ টন
সি বাকথর্ন উৎপাদনে বিশ্বের নিরঙ্কুশ শীর্ষস্থান দখল করে আছে চীন। দেশটি একাই বছরে প্রায় ২০ লাখ টন সি বাকথর্ন উৎপাদন করে, যা বিশ্বের মোট উৎপাদনের সিংহভাগ। চীনে শুধু ফল উৎপাদনই নয়, এর ওপর ভিত্তি করে বিশাল শিল্প গড়ে উঠেছে। জুস, তেল, স্বাস্থ্যকর পানীয়, প্রসাধনী, ভেষজ ওষুধ এবং পুষ্টি-সম্পূরক তৈরিতে দেশটি বিশ্ববাজারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে।
২. মঙ্গোলিয়া — প্রায় ২,০০,০০০ টন
মঙ্গোলিয়ার শীতল ও শুষ্ক আবহাওয়া সি বাকথর্ন চাষের জন্য অত্যন্ত উপযোগী। দেশটি বছরে প্রায় দুই লাখ টন উৎপাদন করে এবং এর উল্লেখযোগ্য অংশ বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করে। মঙ্গোলিয়ায় এই ফল স্থানীয় অর্থনীতি ও খাদ্যশিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
৩. রাশিয়া — প্রায় ১,২০,০০০ টন
রাশিয়ায় দীর্ঘদিন ধরে সি বাকথর্ন একটি পরিচিত ভেষজ ফল হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিশেষ করে সাইবেরিয়া অঞ্চলে এর ব্যাপক চাষ হয়। দেশটিতে জুস, তেল এবং ভেষজ ওষুধ তৈরিতে এই ফলের ব্যবহার ব্যাপক।
৪. ভারত — প্রায় ২৫,০০০ টন
ভারতের লাদাখ, হিমাচল প্রদেশ, উত্তরাখণ্ড এবং অরুণাচল প্রদেশে সি বাকথর্নের প্রাকৃতিক বিস্তার রয়েছে। উচ্চ পার্বত্য অঞ্চলের এই ফল স্থানীয় জনগোষ্ঠীর পুষ্টি, আয় এবং স্বাস্থ্যসেবায় গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ভারত সরকারও এর বাণিজ্যিক সম্ভাবনা কাজে লাগাতে বিভিন্ন উদ্যোগ নিয়েছে।
৫. নেপাল — প্রায় ১৮,০০০ টন
হিমালয় অঞ্চলে স্বাভাবিকভাবে জন্মানো সি বাকথর্ন নেপালের একটি মূল্যবান প্রাকৃতিক সম্পদ। দেশটি ধীরে ধীরে বাণিজ্যিক উৎপাদন বৃদ্ধি করছে এবং স্বাস্থ্যপণ্য তৈরির জন্য এই ফলের ব্যবহারও বাড়ছে।
৬. পাকিস্তান — প্রায় ১৫,০০০ টন
পাকিস্তানের উত্তরাঞ্চলের পার্বত্য এলাকায় সি বাকথর্ন জন্মে। গবেষণা প্রতিষ্ঠান ও কৃষি বিভাগ এই ফলের চাষ সম্প্রসারণে কাজ করছে। ভবিষ্যতে উৎপাদন আরও বাড়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
৭. জার্মানি — প্রায় ১২,০০০ টন
ইউরোপের অন্যতম প্রধান সি বাকথর্ন উৎপাদক দেশ জার্মানি। দেশটিতে এই ফল থেকে জুস, জ্যাম, সিরাপ, হারবাল পণ্য এবং বিভিন্ন ধরনের স্কিন কেয়ার সামগ্রী তৈরি করা হয়। ইউরোপীয় বাজারে জার্মানির উৎপাদিত পণ্যের চাহিদাও বেশ ভালো।
৮. ফিনল্যান্ড — প্রায় ১০,০০০ টন
ফিনল্যান্ডের ঠান্ডা জলবায়ু সি বাকথর্নের জন্য অনুকূল। দেশটির খাদ্যশিল্পে এই ফলের ব্যবহার ক্রমশ বাড়ছে। স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে ফিনিশ জনগণের কাছেও এর জনপ্রিয়তা রয়েছে।
৯. কানাডা — প্রায় ৮,০০০ টন
কানাডায় স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের সংখ্যা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে সি বাকথর্নের বাণিজ্যিক চাষও বৃদ্ধি পেয়েছে। দেশটিতে জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত সি বাকথর্ন আন্তর্জাতিক বাজারেও সমাদৃত।
১০. সুইডেন — প্রায় ৭,০০০ টন
শীর্ষ দশের শেষ অবস্থানে রয়েছে সুইডেন। তুলনামূলকভাবে উৎপাদন কম হলেও দেশটি উচ্চমানের জৈব সি বাকথর্ন উৎপাদনের জন্য পরিচিত। খাদ্য ও প্রসাধনী শিল্পে এর ব্যবহার নিয়মিত বৃদ্ধি পাচ্ছে।
সি বাকথর্ন কেন এত জনপ্রিয়?
সি বাকথর্নকে সুপারফুড বলা হয় মূলত এর অসাধারণ পুষ্টিগুণের কারণে। এতে কমলার তুলনায় অনেক বেশি ভিটামিন সি থাকে। পাশাপাশি এতে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর তেল ত্বকের যত্ন, ক্ষত নিরাময় এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, হৃদ্স্বাস্থ্য রক্ষা এবং প্রদাহ কমাতেও এই ফলের সম্ভাব্য উপকারিতা নিয়ে বিভিন্ন গবেষণা চলছে।
বৈশ্বিক বাজারে সম্ভাবনা
বিশ্বজুড়ে সুপারফুডের জনপ্রিয়তা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে সি বাকথর্নের আন্তর্জাতিক বাজারও দ্রুত সম্প্রসারিত হচ্ছে। খাদ্য, ওষুধ এবং কসমেটিকস শিল্পে এর ব্যবহার বাড়ায় আগামী বছরগুলোতে উৎপাদন আরও বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। বিশেষ করে হিমালয় অঞ্চল, মধ্য এশিয়া এবং উত্তর ইউরোপের দেশগুলো এই সম্ভাবনাকে কাজে লাগাতে নতুন বিনিয়োগ করছে।
শেষকথা
সি বাকথর্ন কেবল একটি পুষ্টিকর ফল নয়, এটি ভবিষ্যতের একটি গুরুত্বপূর্ণ কৃষিপণ্যও। উৎপাদনের দিক থেকে চীন এখনও অন্য সব দেশের তুলনায় অনেক এগিয়ে থাকলেও মঙ্গোলিয়া, রাশিয়া, ভারত, নেপাল ও পাকিস্তানসহ আরও কয়েকটি দেশ দ্রুত উৎপাদন বাড়াচ্ছে। স্বাস্থ্যকর খাদ্যের বৈশ্বিক চাহিদা যেভাবে বাড়ছে, তাতে আগামী বছরগুলোতে সি বাকথর্নের গুরুত্ব আরও বৃদ্ধি পাবে বলেই ধারণা করা হচ্ছে।
